Recetas faciles con jengibre

Refresco detox de limón y jengibre

detox-jengibre

Con esta receta de refresco detox de limón y jengibre puedes disfrutar de un delicioso refresco casero y al mismo tiempo ayudar a tu organismo a eliminar toxinas y todo lo que le sobra!!
Ingredientes para un día:
  • Medio litro de agua
  • El zumo de 1 limón
  • Un poco de jengibre rallado (como media cucharadita) o la misma cantidad de jengibre en polvo
  • Opcional: miel

Preparación

  1. Tenemos que preparar el refresco como si se tratara de una infusión. Calienta el agua al fuego  y pon el resto de ingredientes en el agua una vez esté bien caliente, deja en infusión por unos 15 minutos.
  2. Si lo desea puedes añadirle una cucharada de miel.
  3. Cuela el resultado y deja renfriar. Si lo prefieres, en invierno, lo puedes tomar caliente.
  4. Para servir como un refresco puedes poner unas rodajas de limón y unos cubitos de hielo.

GALLETAS DE JENGIBRE

Raciones: 12  Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 260 g de harina de trigo o harina de espelta
  • 70 g de mantequilla cortada en dados
  • 70 g de azúcar de caña integral
  • 1 huevo batido
  • 1+1/2 cdtas. de jengibre en polvo
  • 1/2 cdta. de canela en polvo
  • 1/2 cdta. de nuez moscada1/2 cdta. de sal

Elaboración

  1. En un bol tamiza la harina, la sal y las especias. Reserva.
  2. Por otro lado, derrite la mantequilla unos segundos en el microondas y ponla en un bol grande. Añade el azúcar y bate con unas varillas eléctricas o manuales hasta conseguir una masa uniforme. Echa el huevo y mezcla hasta que se haya incorporado por completo.
  3. Añade ahora la harina y las especias, mezcla con las varillas y cuando la masa este muy densa utiliza las manos. Una vez la masa sea homogénea divídela en bolas de 30-40 g.
  4. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja con papel de horno.
  5. Pon las bolas de masa encima dejando cierta distancia entre ellas. Pon el sello que quieras encima de una bola y presiona con cuidado hasta que la masa sobrepase los bordes del sello. Retira el sello con cuidado, puedes usar una espátula delgada para despegar la masa. Corta el borde sobrante con un cortapastas o con un cuchillo.
  6. Hornea a 180ºC durante 12-13 minutos. Saca del horno, deja templar 10 minutos y coloca las galletas en una rejilla para que enfríen.
  7. Las guardamos en una lata para galletas o en un tarro hermético, para que se conserven crujientes.
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